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Cerimônia do Café na Etiópia: Um ritual completo!

Cerimônia do Café na Etiópia, tão especial quanto a própria bebida!

A Etiópia é o berço do café e de uma tradicional Cerimônia do Café! E que café! É sempre memorável, exótico, frutado. Sorte de quem já provou um café da Etiópia. Realmente surpreende e agrada por sua complexidade sensorial.

Quem já provou um café etíope não esquece.

Mais especial que experimentar um café da Etiópia, deve ser experimentar um café NA Etiópia (Essa experiência infelizmente  ainda não vivi). Lá, o café é tratado com muito orgulho e tradição em um ritual, a Cerimônia do Café, para preparar a bebida.

Detalhe: Quando falei em tradição, é tradição de verdade! A Cerimônia do Café é levada bem a sério, são utilizados utensílios centenários e torna tudo especial.

Vamos ver com detalhe mais abaixo!

Onde viver a experiência da Cerimônia do Café?

A Cerimônia do Café é um evento cotidiano na Etiópia. O ritual acontece com naturalidade nas casas dos etíopes. Restaurantes, hotéis e pousadas também proporcionam a experiência para os visitantes e clientes.

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O grão ainda verde é lavado e torrado na hora. Torrado em uma espécie de panelinha, com fogo na madeira. Nada de fogão a gás! E tudo ali na sua frente – alguma dúvida de que o ambiente fica perfumado?

As mulheres são responsáveis por todo o processo da Cerimônia do Café.

Após torrar o café, é moído em um pilão e filtrado em uma garrafa específica que já possui um filtro interno para separação de sólidos e líquidos do café.

Cerimônia do Café na Etiópia - um ritual completo

Cerimônia do Café na Etiópia – um ritual completo

Quando realizado à risca, as vestimentas são especiais e todo o entorno é perfumado com incensos e folhas verdes.

A terceira xícara, a mais importante!

A terceira xícara é a mais especial, servida com folhas de arruda e pipoca! Deve ser uma mistura interessante!

Logo abaixo, podemos ver um vídeo de um ritual em uma casa etíope. O vídeo está em espanhol, mas é possível acompanhar todos os passos do ritual. A Cerimônia do Café encanta!

 

O Café é Cultura!

Em cada local um ritual diferente! A Cerimônia do Café também está presente nas casas dos brasileiros. Não à maneira Etíope, mas também especial.

Perfumar a casa com café fresco toda manhã é uma tradição ou não? 🙂

Bons cafés pra vocês. Cada um com o seu ritual, mas que sirva para inspirar (entre outras coisas).

Angélica Lebante
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